所在地:浙江省 主管部门:浙江省

专业介绍

专业名称: 食品与营养
专业介绍:

食品与营养专业学位旨在培养具有高度历史使命感和社会责任感,根植家国情怀和敬业精神,以服务“健康中国”“海洋强国”等重大战略为宗旨,掌握食品科学、食品营养与健康食品加工技术等相关的基础理论和实践技能,具有一定的科学研究调研分析、方案或产品设计等综合能力,了解学科前沿、研究进展及发展趋势,熟悉解决本领域产业问题的方法和技术手段,具备解决食品产业实际问题能力的高层次应用型人才。

主要设置培养方向包括:

一)农产品贮藏保鲜主要研究产品品质劣变、保鲜贮藏与工程化、仓储与现代物流、新工艺及新装备开发和农产品产业发展规划等。

二)农产品与食品质量安全:主要研究农产品从原料到流通过程中危害因子风险及其防控、安全检测、危害与健康之间关系、风险评估及标准等。

三)食品营养与健康:主要研究食品营养与功能成分、消化吸收代谢、生物材料及制品开发、健康功能与评价以及在食品、医药领域应用等。

 


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